Кафедра «Пожарная безопасность и защита в чрезвычайных ситуациях» («ПБ и ЗЧС») — выпускающая кафедра по специальности «Пожарная безопасность (ПБ)» и по направлению «Техносферная безопасность» (профиль подготовки «Защита в чрезвычайных ситуациях (ЗЧС)).
Кафедра была образована в 2001 году и входила в состав факультета «Инженерная Экология» (декан — Малахова Татьяна Васильевна), являвшегося структурным подразделением Института Экологии (директор — д.т.н. профессором Диденко Василий Григорьевич).
Активное содействие при основании кафедры оказали ведущие специалисты в области Пожарной безопасности: д.т.н., профессор Пчелинцев Владимир Алексеевич из Академии государственной противопожарной службы МЧС России г. Москва, д.т.н., профессор Баратов Анатолий Николаевич из Всероссийского научно-исследовательского института противопожарной обороны ВНИИПО, а также руководство главного управления МЧС России по Волгоградской области.
Большой вклад в становлении кафедры внесли к.т.н. Малахова Т.В. и начальник Управления кадров, воспитательной работы, профессиональной подготовки и психологического обеспечения главного управления МЧС России по Волгоградской области Полковник внутренней службы Крашенинников Василий Анатольевич.
Первый выпуск инженеров по специальности «Пожарная безопасность» состоялся в 2006 г. в основном это были сотрудники главного управления МЧС России по Волгоградской области, первый выпуск по профилю «Защита в чрезвычайных ситуациях» состоялся в 2009 г.
За весь же период существования кафедра ПБиЗЧС осуществила 16 выпусков по специальности «Пожарная безопасность» и 13 выпусков по профилю «Защита в чрезвычайных ситуациях», для различных структур подготовлено порядка восьмисот специалистов в области ПБ и ЗЧС.
В настоящее время многие из выпускников кафедры занимают ведущие и руководящие должности в управлении МЧС, в органах ГПН и в других ведомственных структурах.